日本の過去60年の間に「革新」を生み出してきた挑戦者が続々登場。冷凍技術に関するトピックの中で、デイブレイク株式会社が開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を使用し、「銀座おのでら」が共同開発した「鮨 銀座おのでら 江戸前冷凍鮨」をご紹介いただきます。
番組について、詳しくはこちら。ぜひご覧ください。
テレビ東京 開局60周年特別企画 「JAPANプロジェクト」｜テレビ東京
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