20代ビジネスマン向けのニュースメディア「bizSPA!フレッシュ」に「鮨 銀座おのでら」が紹介されました。
「鮨 銀座おのでら」統括総料理長・坂上 暁史が、世界展開や人財育成、そしてカウンターに立つ心構えを語っています。
記事はこちら。ぜひ、ご覧ください。
高級寿司店は「お客様との心理戦」。名店「銀座おのでら」の立喰い・回転寿司・若手登竜門など挑戦の歴史｜bizSPA!フレッシュ
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