第1回の食育授業は、「大分県は健康長寿が全国で1位！佐伯市食材の魅力とは？」と題し、佐伯市役所の尾形 繁子氏（観光ブランド推進部 ブランド推進課 総括主幹）が佐伯市における食育の取り組みについて紹介。

続いて「さいきオーガニックアドバイザー」である山口 タカ氏が授業に登壇し、「なぜ食育を注目しているのか」「有機食材はなぜ必要なのか」を児童たちに分かりやすく説明し、実際に有機野菜（キャベツ・人参・トマト）を試食。児童たちからは「美味しい」「生野菜は嫌い」など、有機食材に興味を抱く活発な意見が飛び交いました。

授業の最後では、LEOC管理栄養士の永木 恵子（九州第二栄養衛生管理部 次長）と大塚 珠季（プロダクトデザイン本部 商品開発部 執行役員）がカリキュラム内容やメニュー開発までの流れを伝え、児童たちの授業への理解を深めました。

 当社は本プロジェクトを通し産学官の連携を深めながら、子どもたちの食への関心を育み、考える場を提供してまいります。

《尾形 繫子氏（佐伯市役所 観光ブランド推進部 ブランド推進課 総括主幹）》
LEOCがプラットフォームになり、KIRA KIRA食育授業を通して、児童たちが佐伯市の食を知ってもらい、食を見つめ直すきっかけになればと考えております。

《山口 タカ氏（さいきオーガニックアドバイザー）》
児童たちの中には「野菜を生で食べる習慣がない」「土で育つ野菜そのものを知らない」「この野菜は嫌い」など様々。児童たちの「この野菜は嫌い」は明確な答えがないのがほとんど。嫌いな理由はなぜなのか、食育授業を通して「気づき」がある一年間にしたい。

《岡田 豊氏（佐伯市立米水津小学校 校長）》
地元食材・食材に関わる地元の皆様を知り、地域の誇りを見つけるきっかけになればと思います。今回の学習を通して、児童たちには感じてもらいたいと考えております。

《日時》
2023年4月20日（木）2校時 10:10～10:55
《場所》
佐伯市立米水津小学校（大分県佐伯市米水津大字浦代浦150-2）
《対象》
同小学校5・6年生 18名
《テーマ》
第1回「大分県は健康長寿が全国で1位！佐伯市食材の魅力とは？」
《内容》
・株式会社LEOCご挨拶
・佐伯市の食育の取組について（佐伯市役所 観光ブランド推進部 ブランド推進課 総括主幹　尾形 繁子）
・いまなぜ「食育なのか」／有機食材とは何？（さいきオーガニックアドバイザー　山口 タカ）
・LEOCの給食とは？／「KIRA KIRA食育授業」メニュー開発までの流れ

LEOCがプラットホームになり、「地域を知る」「生産者に会う」「自然にふれる」「食事を作る・食べる」など体験する食育授業を展開。LEOCの第1弾は大分県佐伯市および同市出身「さいきオーガニックアドバイザー」である山口タカ氏と連携し、米水津小学校の授業カリキュラムの中で、有機農家や水産加工会社、地元の飲食店と連携して児童たちに食の魅力を伝えてまいります。

オーガニックと食育をテーマに活動。日本初のオーガニック専門誌「ORgA(オーガ)」を1999年に創刊し、2000年に「オーガニック電話帳」を創刊。「美味しんぼ」101巻“食の安全”をコーディネート。有機の水先案内人として登場。現在はオーガニックの普及活動として、大分県佐伯市の「さいきオーガニックアドバイザー」に就任するなど活動の幅を拡げる。

地域の「ひと・こと・もの」を生かした体験活動の充実、PTAと連携した食育の推進を図っております。

・学校名：佐伯市立米水津小学校
・所在地：〒876-1401 大分県佐伯市米水津大字浦代浦150番2号
・校長：岡田 豊
・URL：http://syou.oita-ed.jp/saiki/yonouzu/

株式会社LEOCは、全国2,800ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設など、あらゆる年代のお客様に対して、日常の食から心身の豊かな健康を創造する企業です。「お客様に喜びと感動を パートナーに成長と幸福を 社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりをどこまでも大切にする企業として、人から始まる持続可能な社会の発展に貢献してまいります。

・所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル17階
・設立：1983年4月1日
・資本金：5,000万円
・代表者：代表取締役CEO　田島 利行
・URL：https://www.leoc-j.com/

ONODERA GROUPは全国2,800ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、給食・外食・人財・再生医療・スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を　パートナーに成長と幸福を　社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。

・所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
・設立：1983年4月1日
・資本金：1,000万円
・代表者：グループ代表　小野寺 裕司
・URL：https://www.onodera-group.jp/

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