尚絅大学短期大学部でLEOCが特別講義を実施

尚絅大学短期大学部で10月24日（月）及び11月14日（月）の2日間、LEOCが特別講義を実施いたしました。

テーマは「スチコンの活用方法と嚥下調整食」。尚絅大学短期大学部（食物栄養学科）2年生の生徒、18名の皆さまにご参加いただきました。

1日目は「嚥下調整食について」。嚥下調整食の調理にチャレンジ。講義で嚥下調整食の基礎知識をお話しさせていただいた後に、調理方法などが異なる嚥下調整食（コード2、コード3，コード4）のハンバーグを食べ比べしていただき、より理解を深めていただきました。

2日目は、「大量調理とクックチルシステム／スチコン調理」。LEOCの行う美味しさと栄養を実現する「科学的根拠に基づいた調理法」についてお話しさせていただきました。無水調理などの調理法を実演で学んでいただき、試食して美味しさの違いを体感いただきました。

当社は今後も、未来ある学生にとって目標となる企業を目指し、様々な形で交流を行なってまいります。

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