「銀座おのでら」は新3業態の展開を通し、食を通じて洗練された日本文化を世界に伝えていく
ONODERA GROUPのフードサービス（外食）事業を担う株式会社ONODERAフードサービス（代表者：長尾 真司 所在地：東京都千代田区大手町1丁目1番3号）は、本年10月に「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」を東京・表参道に、「鮨 銀座おのでら 弟本店」を二子玉川にオープンさせることをお知らせいたします。
鮨・天ぷらといった日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。現在そのネットワークは世界5地域・9店舗に広がり、うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。また本年1月には豊洲市場にて行われたマグロの初競りにおきまして、一番マグロを落札。こうした「本物への徹底したこだわり」をもっと多くの方に楽しんでいただくべく、この秋新業態のオープンとなりました。
このたびオープンとなる3業態は、従来の「銀座おのでら」のDNAを受け継ぎつつ、より気軽かつリーズナブルに楽しめる店舗。もちろん食材は、豊洲の有名仲卸「やま幸」をはじめとする卸業者のご協力のもと、一級品をラインナップ。低価格帯である「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」においても、「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史が細部にわたる監修を行い、妥協を許さないサービスとクオリティを追求いたしました。
「銀座おのでら」は新たな業態の展開を通し、熟練の本物をより多くの方に楽しんでいただきながら、洗練された日本文化をより広く発信してまいります。
誰もが親しみやすい回転寿司のスタイルで、熟練の本物をお楽しみいただける当店。マグロは先の初競りでも多大なるご協力をいただいた豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを使用。「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史による徹底監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を、よりお手頃な価格でご提供いたします。
《店舗名》
廻転鮨 銀座おのでら本店（かいてんすし ぎんざおのでらほんてん）
《営業開始日》
2021年10月8日（金）11:00
《営業時間》
11:00～22:00
《定休日》
不定休
《席数》
59席（カウンター31席、4人掛けテーブル4カ所、6人用個室2カ所）
※個室は2名様から12名様まで対応可能です。
《店舗面積》
71坪
《所在地》
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
《連絡先》
TEL：03‐6450‐6777
HP：https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/（近日開設）
こちらも坂上料理長監修のもと、旬の魚や毛蟹など、時季に合わせて厳選の食材を豊洲から毎朝直送。ひとりでも気軽に楽しめる立ち寿司スタイルで、旬の本物を味わえます。
《店舗名》
立喰鮨 銀座おのでら本店（たちぐいすし ぎんざおのでらほんてん）
《営業開始日》
2021年10月8日（金）11:00
《営業時間》
11:00～22:00
《定休日》
不定休
《席数》
カウンター7席
《店舗面積》
4坪
《所在地》
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F（「廻転鮨 銀座おのでら本店」の右手）
《連絡先》
TEL：03‐6450‐6777
HP：https://onodera-group.com/tachigui-ginza/（近日開設）
ちょっと特別な日を、とっておきの隠れ家で。赤坂や上野、銀座で料理長を務めた職人歴35年・黒澤 重正（くろさわ しげまさ）が、二子玉川で繰り広げる鮨のエンターテイメント。「やま幸」のマグロはもちろん、宮城県石巻港から直送の毛蟹など、食材もこだわり抜いた一級品。「鮨 銀座おのでら」のセカンドラインとして、より気軽にお使いいただけるお店です。
《店舗名》
鮨 銀座おのでら 弟本店（すし ぎんざおのでら おとうとほんてん）
《営業開始日》
2021年10月22日（金）16:00
《営業時間》
ランチ：12:00～14:00 ディナー：16:00～23:00
《定休日》
不定休
《席数》
27席（カウンター13席、4人用個室2カ所、6人用VIP個室カウンター1カ所）
※4人用個室は2名様から8名様まで対応可能です。VIP個室カウンターは2名様から6名様まで対応可能です。
《店舗面積》
39.8坪
《所在地》
〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-4-2 ベルフラット玉川 1階
《連絡先》
TEL：03‐6805‐6955
HP：https://onodera-group.com/otouto-ginza/（近日開設）
《廻転鮨 銀座おのでら本店》
第一弾：「やま幸」のマグロ（赤身・中トロ・大トロ）大特価！振る舞いを実施いたします。
開催日時：10 月 8 日（金）～10 日（日）
第二弾：極上ネタ三種大特価！当店が特におすすめする極上ネタ（厳選ウニ・有頭ぼたん海老・こぼれいくら）を大特価にて提供いたします。
開催日時：10 月 15 日（金）～17 日（日）
第三弾：国産黒毛和牛あぶり握り2貫を大特価で。肉の握りにも妥協しない当店のイチオシを、大特価にて提供いたします。
開催日時：10 月 22 日（金）～24 日（日）
《立喰鮨 銀座おのでら本店》
第一弾：やま幸マグロ大特価！廻転鮨と共に、こちらも「やま幸」のマグロを大特価にて提供いたします。
開催日時：10 月 8 日（金）～10 日（日）
第二弾：自家製煮アナゴを大特価でご提供いたします。
開催日時：10 月 15 日（金）～17 日（日）
第三弾：厳選ウニを、こちらも大特価にて提供いたします。
開催日時：10 月 22 日（金）～24 日（日）
《鮨 銀座おのでら 弟本店》
「お客様一人ひとりとの太く長いご縁」を願い、ディナーご利用の方一組につき、ご縁巻（太巻）を一本プレゼントいたします。またランチご利用の方にも、お好きなお飲み物を1杯サービスいたします※。
※一部商品を除きます。
開催日時：10月22日（金）～24日（日）
ONODERA GROUPは、食・人財・健康・エンターテイメントに関わる多彩な事業を展開しております。
《コントラクトフード事業》
全国2,600カ所で食事提供を行う株式会社LEOC
《フードサービス事業》
世界で本物の日本食を提供する「銀座おのでら」（株式会社ONODERAフードサービス）
《ヒューマンリソース・ライフサポート事業》
東南アジアでの介護人財教育・紹介を行う株式会社ONODERA USER RUN他
《ヘルスケア事業》
人に寄り添い、健やかな暮らしを創造する株式会社ONODERA HEALTHCARE SERVICE他
《スポーツ・エンターテイメント事業》
J1リーグで活躍するプロサッカークラブ・横浜FC（株式会社横浜フリエスポーツクラブ）
今後も「目の前の一人を大切にする」企業として、ONODERA GROUPは「幸せづくり」へ挑戦し続けます。
所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
設立：1983年4月1日
資本金：5,000万円
代表者：小野寺 裕司
URL：http://www.onodera-group.jp/
《報道に関するお問い合わせ》
ONODERA GROUP 株式会社LEOC グループ広報部
所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
MAIL：kouhou@leoc.co.jp
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