「NHK WORLD-JAPAN」に「薪焼 銀座おのでら」寺田 惠一料理長が登場

NHK WORLD-JAPANの「Japanese Chefs’ Wine Odyssey」に　「薪焼 銀座おのでら」寺田 惠一料理長が登場。
2025年には50周年を迎え、アジア最大級の食品・飲料展示会ワイン展示会「FOODEX WINE」。
FOODEX WINEに参加する欧州のワイナリーを日本の著名シェフが訪問し、極上のワインに合わせたオリジナル料理を披露します。
今回は、「薪焼 銀座おのでら」寺田 恵一料理長が、伝統と革新を両立させるブルゴーニュの家族経営のワイナリーと、厳選されたブドウを使い、卓越したワインを生産するローヌ渓谷のワイナリー協同組合を訪ねます。

こちらからご覧いただけます。
NHK WORLD-JAPAN「Japanese Chefs’ Wine Odyssey」

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