長野県アンテナショップ「銀座NAGANO」で開催したジビエ料理教室で講師として参加

12月22日（日）、ジビエポータルサイト「ジビエト」の運営をする株式会社テレビ東京コミュニケーションズに賛同し、信州の魅力を発信する長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO（東京都中央区）」にて信州ジビエ^※1を使った料理教室を実施いたしました。

料理教室では、LEOCの橋本 匡史、穴山 萌恵が講師となり、家でも簡単に作れるジビエ料理や栄養士によるジビエの栄養面でのメリット、おいしく召し上がるための料理のコツについて、実演を交えながら参加者の皆様にご紹介。「長野県産“鹿”スパイシーカレー」「実山椒香る“鹿”キーマカレー」をご試食いただきました。

参加者の皆様からは、ご家庭で作るための注意点やポイント、料理工程でジビエが固くならないようにするためには、など様々なご質問がありました。

新たな発見をサポートするべく、ジビエ料理を身近に感じてもらい、食を通じた持続可能な社会の実現への一助となるよう力を注いでまいります。

※1：使用したジビエは、長野県のジビエ認証処理施設にて処理された鹿肉を使用。

開催概要

《開催日程》
2024年12月22日（日）1）11時00分～13時00分／2）14時00分～16時00分

《開催場所》
銀座NAGANO 2階イベントスペース

《対象》
イベント参加者

《主な内容》
ジビエについて、料理の実演、参加へのご試食　など

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