【　産地視察　】青森県にある当社指定農場の「こだわりたまご」

ネッカリッチ農法でつくられる「こだわりたまご」の生産現場を視察に青森県を訪れました。
農場があるのは八戸市のお隣りのおいらせ町、十和田湖を源流とする奥入瀬川が流れる町です。
生産施設は衛生管理が厳重になされており、さらに徹底した品質管理のもとで「こだわりたまご」が生まれる様子を見学させていただきました。

■時間をかけてつくる常緑広葉樹のエキスを凝縮したネッカリッチ（炭＋木酢液）を飼料に加えることで臭みがなく、卵にコクや旨みが増します。
　また、ネッカリッチには、
　　①炭の吸着効果
　　②木酢液のサルモネラ増殖抑制効果
　　③木酢液の乳酸産生菌の増殖促進効果
　という3つの効果があり、この効果によってサルモネラ菌対策をした卵が産まれます。

■洗浄・検査からパッキングまでの工程はほとんどが機械で行われますが、人の目による検査も欠かせません。